ARPALI TAVUK ÇORBASI

ARPALI TAVUK ÇORBASI

Malzemeler:
125 gr arpa
1,5 lt tavuk suyu
2 kırmızı dolmalık
biber
1 büyük soğan
3 çarliston biber
1 demet dereotu
Tuz
2 çorba kaşığı
margarin
1 büyük patates
1 demet maydanoz
Karabiber

Nasıl Hazırlanır:
1. Kırmızı dolmalık biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın. Ardından küçük küpler halinde doğrayın. Soğanı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Dereotunu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Çarliston biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın. Küp küp doğrayın.
2. Margarini büyük bir tencerede eritin. Soğan,kırmızı ve çarliston biber, dereotu ve arpayı margarinde hafifçe kavurup tavuk suyunu ekleyin. Çorbayı kaynatıp tuzlayın.
3. Patatesi kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Çorba 10 dakika piştikten sonra patatesleri ekleyin. Patates pişene dek çorbayı 15 - 20 dakika daha pişirin.
4. Maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Pişen çorbayı servis kaselerine alıp üzerine maydanoz serpin.